Balkanisches Menue

Appetit? Dann darf ich Euch zu einem ganz besonderen Menue einladen - gefunden vor einigen Tagen am Kap Kalliakra in Bulgarien. Zur Vorspeise empfiehlt der Kuechenchef hier die Nummer 9, die Platte "Die Mutter der Muetter". Was hier wohl serviert wird? Es bleibt leider das Geheimnis der Kueche. Die Mutter aller Muetter war schon ausverkauft.

Wie waere es mit einer Alaminute zum Hauptgericht? Die bulgarischen Alaminuten sind bekanntermassen die besten der Welt, besonders diejenigen am Kap Kalliakra.
Die Alaminute wird traditionell mit einer trockenen Zuspeise kombiniert....
Da das Kap Kalliakra vom Meer umschlossen ist und sich an seinen Fuessen Kraehenscharben und Delphine tummeln, sollte der Feinschmecker nicht die panierten Wellhoerner verpassen...
Womit wir auch schon bei den Getraenken waeren. Bulgarien ist ein altes Weinland, schon die Thraker bauten ihn hier an. Daher sollte der Gourmet zu den Alaminuten mit trockenen Zuspeisen die Eselsmilch verkosten. Die panierten Wellhoerner verdauen sich besonders gut mit einem Schluck Schneewein. Koestlich!
Ich muss ja gestehen, dass wir fuer dieses Menue nicht mutig genug waren. Es lief, wie so oft, auf die wahren bulgarischen Spezialitaeten hinaus: Ovcharska, Kaesepommes und das gute Zagurka...

Bulgarien liegt nun leider schon hinter mir. Diese Zeilen schreibe ich schon von Rumaenien aus. Gerade bin ich in Kronstadt, wo mir die Archaeologen der Grabung in Rotbach eine Schauergeschichte nach der anderen ueber Verkehr und Polizei in Bulgarien erzaehlen. Ich scheine Glueck gehabt zu haben...